电饭煲版蒸蛋糕怎么做

【电饭煲版蒸蛋糕怎么做】电饭煲蒸蛋糕是一种简单又方便的烘焙方式，尤其适合厨房新手或没有烤箱的家庭。它不需要复杂的工具，只需一个电饭煲就能轻松做出松软香甜的蒸蛋糕。以下是详细的步骤和材料准备，帮助你轻松掌握这道美味。

一、

电饭煲蒸蛋糕是一种利用电饭煲的蒸汽功能来制作的蛋糕，操作简单、口感柔软，适合家庭日常制作。主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、油、糖等，制作过程分为打蛋、混合面糊、蒸制三个主要步骤。通过合理的比例搭配和正确的操作顺序，可以轻松做出蓬松可口的蒸蛋糕。

二、材料与步骤表格

项目 内容 所需材料 低筋面粉 100g
鸡蛋 4个
牛奶 80ml
玉米油 30ml
细砂糖 60g
泡打粉 3g（可选） 制作步骤 1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，隔温水打发至体积膨胀、颜色变浅。
2. 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀。
3. 加入牛奶和玉米油，继续搅拌至无颗粒。
4. 倒入电饭煲内胆，盖上盖子，选择“煮饭”模式，蒸约25-30分钟。
5. 关火后焖5分钟再开盖，避免塌陷。 注意事项 - 面糊不要过度搅拌，以免起筋影响口感。
- 蒸的时间根据电饭煲功率调整。
- 可在内胆底部垫一层油纸，方便脱模。
- 蛋糕完全冷却后再切块，更易成型。

三、小贴士

- 如果喜欢更湿润的口感，可以在面糊中多加10-20ml牛奶。

- 使用电饭煲时，建议在内胆底部铺一层油纸或刷一层油，防止粘连。

- 蒸好后如果表面有裂纹，属于正常现象，不影响食用。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一款无需烤箱的电饭煲蒸蛋糕，既健康又美味，非常适合早餐或下午茶享用。

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