地瓜丸子的家常做法

【地瓜丸子的家常做法】地瓜丸子是一道简单又美味的传统小吃，外酥里嫩，香甜可口，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。

一、材料准备

材料名称 用量（约） 地瓜 500克 糯米粉 150克 白砂糖 30克 食用油 适量 淀粉 适量（用于裹粉）

二、制作步骤

步骤 内容说明 1 将地瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟。 2 蒸好的地瓜取出，用勺子压成泥状，加入白砂糖搅拌均匀。 3 逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。 4 取适量面团，搓成圆球，再在淀粉中滚一下，使表面均匀裹上一层薄粉。 5 锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入地瓜丸子，中小火炸至金黄即可捞出。 6 捞出后稍微冷却，可以撒上少许椰蓉或芝麻增加风味。

三、小贴士

- 地瓜选择较甜的品种，口感更佳。

- 糯米粉的用量可根据面团的软硬程度适当调整。

- 炸制时油温不宜过高，以免外焦内生。

- 若喜欢更酥脆的口感，可在炸好后再次复炸一次。

通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香甜软糯的地瓜丸子了。这道小吃不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，健康又美味。快来试试吧！

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