低油低糖健康美味营养烧跑山鸡的做法

【低油低糖健康美味营养烧跑山鸡的做法】在现代饮食观念中，越来越多的人开始关注食物的健康性与营养价值。而“低油低糖”成为许多家庭餐桌上的新趋势。今天，我们为大家分享一款既健康又美味的菜肴——低油低糖健康美味营养烧跑山鸡的做法。这款菜不仅保留了跑山鸡的鲜美口感，还通过合理的烹饪方式降低了油脂和糖分的摄入，非常适合注重养生的人群。

一、

跑山鸡是一种天然放养的鸡肉，肉质紧实、味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，是健康饮食的理想选择。本做法采用“烧”的烹饪方式，通过控制油量和糖量，搭配健康的调味料，使整道菜既保持了传统风味，又更加符合现代人的健康需求。

整个制作过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤与食材搭配说明。

二、做法总结（表格形式）

步骤 内容说明 1. 准备材料 跑山鸡500g、姜片适量、蒜瓣适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、黑胡椒少许、清水适量、食用油（少量） 2. 鸡肉处理 跑山鸡洗净，切块或整只备用；用厨房纸吸干水分 3. 烫水去腥 锅中加水煮沸，放入鸡块焯水去血沫，捞出洗净备用 4. 炒香调料 热锅凉油（尽量少），放入姜片、蒜瓣炒香 5. 烧制过程 加入鸡块翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒调味 6. 加水炖煮 倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖20-30分钟 7. 收汁出锅 待汤汁浓稠后，根据口味调整咸淡，即可出锅

三、营养与健康提示

- 低油：使用少量食用油，避免过多脂肪摄入。

- 低糖：不额外加糖，依靠自然食材的鲜味提升口感。

- 高蛋白：跑山鸡富含优质蛋白质，有助于增强体力。

- 补铁补锌：鸡肉中含有丰富的铁和锌元素，对改善贫血、增强免疫力有帮助。

四、小贴士

- 若喜欢更浓郁的味道，可适当加入一些香菇或胡萝卜增加香气。

- 想要更清淡，可用蒸的方式代替烧制。

- 烧制时注意火候，避免鸡肉过柴。

通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道既健康又美味的烧跑山鸡，满足家人对营养与口味的双重需求。尝试一下吧，享受健康饮食带来的乐趣！

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