当归牛肉汤怎么做

【当归牛肉汤怎么做】当归牛肉汤是一道具有滋补功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它结合了牛肉的鲜美与当归的药用价值，有助于补血养颜、增强体质。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、食材准备

食材名称 用量 备注 牛肉 500克 建议选用牛腩或牛腿肉，肉质较嫩 当归 10克 可根据个人口味调整 生姜 3片 去腥增香 料酒 1汤匙 去腥提鲜 盐 适量 根据口味添加 清水 1500毫升 汤底用水量

二、制作步骤

步骤 内容 1 牛肉切块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥，捞出洗净备用 2 砂锅中加入清水，放入焯好的牛肉、当归、生姜 3 大火煮开后转小火慢炖1.5小时至牛肉软烂 4 加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火 5 趁热饮用，可搭配米饭或面食食用

三、营养价值

成分 功效 牛肉 富含蛋白质和铁元素，能补气养血 当归 具有活血调经、补血养颜的功效 生姜 增强消化功能，驱寒暖身 清水 补充水分，帮助身体代谢

四、小贴士

- 当归不宜过量，建议每次使用不超过15克。

- 若喜欢口感更浓郁，可加入少量红枣或枸杞一同炖煮。

- 牛肉焯水时，水要没过肉块，避免杂质残留。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗营养丰富、味道鲜美的当归牛肉汤。不仅美味，还能为身体提供充足的营养支持，是秋冬季节的理想选择。

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