蛋黄焗南瓜的做法

【蛋黄焗南瓜的做法】蛋黄焗南瓜是一道色香味俱全的家常菜，口感香糯软滑，搭配咸香的蛋黄，味道丰富，非常适合秋季食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味佳肴。

一、

蛋黄焗南瓜主要以南瓜为主料，搭配咸蛋黄进行烹饪，通过炒制和焗烤的方式使南瓜充分吸收蛋黄的香味。整个过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。在制作过程中，需要注意南瓜的切块大小、蛋黄的处理方式以及火候的控制，才能保证最终的口感和色泽。

二、材料与做法表格

项目 内容说明 主料 南瓜 500g（选择老南瓜更甜糯） 辅料 咸蛋黄 4个（可根据口味增减） 调料 食用油 适量、盐 少许、白胡椒粉 少许、糖 1小勺（可选） 工具 炒锅、烤盘、烤箱（或空气炸锅） 步骤 1. 南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸熟；
2. 咸蛋黄蒸熟后压碎备用；
3. 热锅加油，将南瓜煎至微黄；
4. 加入蛋黄碎翻炒均匀；
5. 装入烤盘，撒少许盐和白胡椒粉，放入烤箱中层，上下火180℃烤10-15分钟；
6. 出炉后稍冷却即可食用。

三、小贴士

- 南瓜选择老南瓜，口感更佳；

- 咸蛋黄提前蒸熟，更容易碾碎；

- 烤制时间根据自家烤箱性能调整，避免过焦；

- 若喜欢更浓郁的蛋黄味，可在炒制时加入少量淀粉水勾芡。

通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又健康的蛋黄焗南瓜，既保留了南瓜的天然甜味，又增添了蛋黄的独特风味，是秋冬季节的一道理想菜品。

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