大蒜柠檬虾的家常做法

【大蒜柠檬虾的家常做法】大蒜柠檬虾是一道清爽开胃、口感丰富的家常菜，适合喜欢海鲜和酸甜口味的朋友。这道菜以鲜虾为主料，搭配大蒜和柠檬汁，既保留了虾的鲜美，又增添了柠檬的清新，非常适合春夏季节食用。

以下是制作大蒜柠檬虾的详细步骤和所需材料总结：

一、食材准备（4人份）

二、制作步骤

1. 处理虾：将鲜虾去壳去虾线，洗净后沥干水分，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。

2. 准备调料：大蒜切末，柠檬挤出汁备用，葱花切好备用。

3. 热锅加油：锅中放入食用油，加热至微微冒烟，加入蒜末爆香。

4. 炒虾：将腌好的虾倒入锅中，快速翻炒至变色。

5. 调味：加入白葡萄酒或清水，再加入柠檬汁，继续翻炒均匀。

6. 收汁：待汤汁略微收干时，撒入葱花，翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

- 虾不要炒太久，否则会变老，影响口感。

- 如果没有白葡萄酒，可以用清水代替，但风味会略有不同。

- 柠檬汁可以根据个人口味调整，喜欢酸一点可以多加一些。

- 炒虾时火候不宜过大，以免粘锅。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的大蒜柠檬虾。不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的健康选择。快试试看吧！

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