打印西红柿牛肉炖土豆的做法

2024-03-27 15:01:37 来源：用户：

【打印西红柿牛肉炖土豆的做法】在日常生活中，一道简单又美味的家常菜往往能带来满满的幸福感。西红柿牛肉炖土豆就是这样一道既营养丰富又容易上手的菜肴。它结合了牛肉的鲜香、西红柿的酸甜和土豆的绵软，口感层次分明，非常适合家庭制作。以下是对这道菜的详细做法总结。

一、食材准备

食材用量（建议）牛肉 300克西红柿 2个土豆 1个（中等大小）洋葱半个大蒜 2瓣生姜 1小块食用油适量盐适量白胡椒粉少许料酒 1勺番茄酱 1勺（可选）

二、步骤详解

1. 处理食材

- 牛肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。

- 西红柿去皮切块，土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切片备用。

2. 焯水牛肉

- 锅中加水烧开，放入牛肉块，加入少许料酒，煮至变色后捞出，洗净备用。

3. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香，再加入洋葱翻炒出香味。

4. 炖煮牛肉

- 加入焯水后的牛肉块，翻炒均匀，加入适量热水，水量要没过食材。

- 加入盐、白胡椒粉、料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

5. 加入蔬菜

- 放入西红柿块和土豆块，继续炖煮15-20分钟，直至土豆软烂。

- 最后根据口味调整盐量，喜欢酸味可以加点番茄酱提味。

6. 收汁出锅

- 待汤汁浓稠时即可关火，盛出装盘，撒上少许葱花或香菜点缀。

三、小贴士

- 牛肉选择牛腩或牛肋条更易炖烂，口感更好。

- 如果时间充裕，提前腌制牛肉10分钟会更入味。

- 西红柿去皮可以让汤汁更浓郁，可以用热水烫一下去皮。

- 土豆不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的西红柿牛肉炖土豆。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道值得反复尝试的经典家常菜。

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