打印蒜香鮰鱼的做法

【打印蒜香鮰鱼的做法】蒜香鮰鱼是一道结合了鲜嫩鱼肉与浓郁蒜香的美味佳肴，适合家庭聚餐或日常烹饪。以下是对“打印蒜香鮰鱼的做法”的总结与详细步骤整理。

一、做法总结

蒜香鮰鱼以鮰鱼为主料，搭配蒜末、葱姜等调料，通过煎制和调味的方式制作而成。其关键在于掌握火候和调味比例，确保鱼肉不柴且香气扑鼻。此菜口感鲜美，适合喜欢重口味的朋友。

二、具体做法步骤表

步骤 操作说明 所需材料 1 鮰鱼清洗干净，去鳞去内脏，切段或整条备用 鮰鱼1条（约500g） 2 准备调料：蒜末30g、姜丝10g、葱段15g、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白糖少许、食用油适量 蒜末、姜丝、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、食用油 3 热锅凉油，放入鮰鱼煎至两面金黄 食用油适量 4 加入姜丝、蒜末炒香，再加入适量清水或高汤 5 放入鮰鱼，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，加盖小火焖煮10分钟 6 打开盖子，转大火收汁，撒上葱段即可出锅

三、小贴士

- 鮰鱼在煎之前可以用厨房纸吸干水分，防止溅油。

- 蒜末可提前剁碎，香味更浓。

- 若喜欢更浓郁的蒜香，可增加蒜末用量。

- 收汁时注意火候，避免烧焦。

通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味的蒜香鮰鱼。不仅保留了鱼肉的鲜嫩，还增添了浓郁的蒜香风味，非常适合搭配米饭食用。

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