打印蒜头酒鸡汤的做法

【打印蒜头酒鸡汤的做法】蒜头酒鸡汤是一道具有地方特色的传统汤品，尤其在南方地区较为常见。这道汤品以鸡肉为主料，搭配蒜头和白酒，不仅味道鲜美，还具有一定的暖身驱寒、促进血液循环的功效。以下是制作蒜头酒鸡汤的详细做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鸡肉洗净后切块，用清水浸泡10分钟去血水，再冲洗干净。

- 蒜头剥皮，保留完整蒜瓣；姜切片备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入鸡肉块，加入几片姜，煮至水沸后撇去浮沫。

- 捞出鸡肉，用温水冲洗干净备用。

3. 炖煮汤底

- 取锅，加入清水，放入鸡肉、蒜头、姜片。

- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使鸡肉软烂入味。

4. 调味与收尾

- 加入适量盐调味。

- 最后倒入白酒，搅拌均匀，再煮5分钟即可关火。

5. 装盘享用

- 汤品可直接饮用，也可根据个人口味加入少许葱花点缀。

三、小贴士

- 使用鸡腿肉口感更嫩滑，鸡胸肉则更清淡。

- 白酒可选用米酒或黄酒，风味略有不同。

- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮过程中加入少量枸杞或红枣。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又养生的蒜头酒鸡汤。不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气中暖身驱寒。

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