打印木耳炒肉片的做法

【打印木耳炒肉片的做法】木耳炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您更清晰地了解这道菜的制作方法。

一、食材准备

食材名称 用量 备注 木耳 100克 干木耳需提前泡发，洗净后撕成小块 猪肉（瘦肉） 200克 建议选用里脊或梅花肉，切薄片 青椒 1个 可选，增加颜色和口感 蒜 2瓣 切末 生姜 1小块 切丝 生抽 1汤匙 调味用 料酒 1茶匙 去腥提香 盐 适量 根据口味调整 白胡椒粉 少许 增加风味 淀粉 1汤匙 肉片腌制用 食用油 适量 炒制用

二、烹饪步骤

步骤 内容 1 木耳提前泡发，洗净后撕成小块；猪肉切薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。 2 青椒洗净去籽，切丝；蒜切末，生姜切丝备用。 3 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。 4 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 5 放入木耳和青椒，继续翻炒均匀。 6 根据口味加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

三、注意事项

- 木耳一定要泡发彻底，避免口感过硬。

- 肉片要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更好。

- 炒肉时火候不宜过大，以免肉片变老。

- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒粉。

通过以上内容，您可以轻松掌握“打印木耳炒肉片的做法”，既保留了传统做法的精髓，又加入了实用的小技巧，让这道菜更加美味可口。

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