打印綠豆烙餅的做法

【打印綠豆烙餅的做法】綠豆烙餅是一種傳統的中式點心，口感香脆，帶有綠豆的清香，非常適合當作早餐或下午茶。製作過程雖然簡單，但關鍵在於面糊的調製與火候的掌握。以下為詳細做法總結。

一、材料準備

材料 用量 綠豆粉 150克 水 200毫升 雞蛋 1個 酪乳/牛奶 50毫升 糖 30克（可選） 鹽 1小撮 食用油 適量

二、製作步驟

1. 混合濕性材料：將雞蛋、酪乳（或牛奶）、糖、鹽放入碗中，攪拌均勻。

2. 加入乾性材料：慢慢加入綠豆粉，邊加邊攪拌，直到形成無顆粒的順滑面糊。

3. 靜置醒面：讓面糊靜置10分鐘，使粉質充分吸收水分，這樣做出來的烙餅更鬆軟。

4. 預熱平底鍋：鍋中刷一層薄油，用中火預熱。

5. 倒入面糊：用勺子舀取適量面糊倒入鍋中，輕輕搖晃鍋子，讓面糊均勻鋪開。

6. 煎至金黃：待底部凝固後，翻面再煎約2分鐘，至兩面呈金黃色即可出鍋。

7. 重複操作：依照上述步驟繼續製作，直至所有面糊用完。

三、小貼士

- 若面糊太稠，可適當加一點水調整。

- 煎時不要頻繁翻動，以免破壞形狀。

- 可根據個人口味加入紅棗、芝麻等配料增加風味。

四、成品特點

特點 描述 外觀 金黃酥脆，表面略帶氣孔 口感 香脆不油膩，帶有綠豆香 食用方式 可直接食用，也可搭配醬料

以上就是「打印綠豆烙餅的做法」的完整介紹。只要按照步驟來，就能在家輕鬆做出美味的綠豆烙餅，歡迎嘗試！

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