打印辣椒炒鸡腿肉的做法

【打印辣椒炒鸡腿肉的做法】在日常生活中，家常菜是许多家庭餐桌上的常客。其中，“辣椒炒鸡腿肉”是一道色香味俱全、简单易做的菜肴，深受大众喜爱。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、材料准备

食材名称 用量（克） 备注 鸡腿肉 300 建议选用鸡腿肉，口感嫩滑 辣椒（青/红） 100 可根据口味选择辣度 蒜末 15 增加香味 姜末 10 去腥提味 生抽 15ml 调味用 老抽 5ml 上色用 料酒 10ml 去腥 盐 3g 根据口味调整 白胡椒粉 2g 增香提味 食用油 20ml 炒制用

二、制作步骤

1. 处理食材：鸡腿肉洗净后切成小块，辣椒去籽切段，蒜姜切末备用。

2. 腌制鸡肉：将鸡腿肉放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

4. 炒制鸡肉：加入腌好的鸡腿肉，翻炒至变色。

5. 加入辣椒：放入辣椒段，继续翻炒均匀。

6. 调味收汁：加入老抽上色，适量盐调味，翻炒均匀后出锅。

三、营养价值简析

营养成分 含量（每100g） 作用说明 蛋白质 18g 提供身体所需氨基酸 脂肪 5g 提供能量 碳水化合物 2g 补充能量 维生素C 50mg 来自辣椒，增强免疫力 膳食纤维 2g 来自辣椒，促进消化

四、小贴士

- 鸡腿肉提前腌制可以更加入味，口感更佳。

- 辣椒可根据个人口味选择种类和数量。

- 炒制过程中注意火候，避免烧焦影响口感。

通过以上内容的整理，相信你已经对“辣椒炒鸡腿肉”的做法有了清晰的认识。这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。动手尝试一下吧！

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