打印酱焖尖椒的做法

【打印酱焖尖椒的做法】“打印酱焖尖椒”是一道融合了地方风味与家常做法的菜肴，以其香辣开胃、口感丰富而受到许多人的喜爱。这道菜以尖椒为主料，搭配打印酱（一种类似豆瓣酱但更具地方特色的调味品）进行焖制，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。

以下是制作“打印酱焖尖椒”的详细步骤和所需材料总结：

一、食材准备

食材名称 用量 备注 尖椒 500克 建议选用青尖椒或红尖椒，根据口味选择 打印酱 2大勺 可根据个人口味增减 蒜 3瓣 切末 姜 1小块 切末 葱 1根 切段 生抽 1小勺 增加鲜味 白糖 1小勺 平衡辣味 盐 适量 根据口味调整 食用油 适量 炒制用

二、制作步骤

1. 处理食材

将尖椒洗净，去蒂后切成段；蒜、姜切末，葱切段备用。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入尖椒翻炒

放入尖椒段，中火翻炒约2分钟，使尖椒稍微软化。

4. 加入打印酱

倒入2大勺打印酱，继续翻炒均匀，让尖椒充分吸收酱香味。

5. 调味并焖煮

加入生抽、白糖和适量盐，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右，使尖椒更加入味。

6. 收汁出锅

待汤汁略微收干，撒上葱段，翻炒几下即可出锅装盘。

三、小贴士

- 打印酱可根据个人喜好替换为其他酱料，如豆瓣酱或辣椒酱。

- 若喜欢更辣的口感，可适当增加辣椒量或在最后撒上辣椒粉。

- 焖煮时注意火候，避免烧焦影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的“打印酱焖尖椒”。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为一道下饭菜。尝试一下吧！

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