打印姜葱清蒸小花斑的做法

【打印姜葱清蒸小花斑的做法】小花斑是一种常见的海鱼，肉质细嫩、味道鲜美，非常适合清蒸。而“姜葱清蒸小花斑”是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了鱼的原汁原味，还通过姜和葱的调味提升了整体口感。以下是对这道菜做法的总结与整理。

一、菜品简介

名称：姜葱清蒸小花斑

类型：中式家常菜

口味：鲜香、清淡、略带姜葱辛香

烹饪方式：清蒸

主要食材：小花斑鱼、生姜、大葱

适合人群：全家人食用，尤其适合注重健康饮食的人群

二、所需材料及用量（1人份）

材料 用量 小花斑鱼 1条（约500克） 生姜 1小块（约10克） 大葱 1根 食用油 适量 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 少许

三、制作步骤

步骤 内容说明 1 小花斑鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀，方便入味。 2 在鱼身上抹上少许盐和料酒，腌制10分钟去腥。 3 生姜切片，大葱切丝备用。 4 在鱼腹中放入一些姜片，鱼身上也铺上姜片。 5 锅中加水烧开，放入蒸架，将鱼放在蒸盘上，盖上锅盖。 6 大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整），关火后焖2分钟。 7 取出鱼，倒掉盘中的水，撒上葱丝。 8 热锅冷油，将油烧热后淋在鱼身上，再淋上生抽即可。

四、小贴士

- 蒸鱼时间不宜过长，否则鱼肉会变老。

- 姜片可以多放一些，有助于去腥提香。

- 淋热油是关键步骤，能激发葱姜的香味。

- 若喜欢辣味，可加入少许红椒丝或辣椒油。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的姜葱清蒸小花斑。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭餐桌。

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