打印尖椒炒茄丝的做法

【打印尖椒炒茄丝的做法】“打印尖椒炒茄丝”是一道简单又美味的家常菜，主要食材为尖椒和茄子，口感爽脆、味道鲜香，非常适合搭配米饭食用。以下是对这道菜做法的总结与整理，便于快速查阅和操作。

一、菜品简介

名称：打印尖椒炒茄丝

类型：家常炒菜

口味：微辣、清香、爽脆

难度：简单

烹饪时间：约15分钟

适合人群：所有人群

二、所需材料（2人份）

材料名称 用量 尖椒 2个（约100克） 茄子 1根（约200克） 大蒜 2瓣 生姜 1小块 食用油 适量 盐 适量 酱油 1勺 白胡椒粉 少许 香醋 1小勺（可选）

三、制作步骤

步骤 操作说明 1 尖椒去籽，切成细丝；茄子切丝，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。 2 洗净茄子，挤干水分备用；大蒜切末，生姜切丝。 3 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 4 加入尖椒丝翻炒1分钟，再加入茄子丝继续翻炒。 5 加入盐、酱油、白胡椒粉调味，翻炒均匀。 6 最后淋少许香醋提味，翻炒几下即可出锅。

四、小贴士

- 茄子在炒前用盐水浸泡，可以有效减少吸油量。

- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加香醋的用量。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免茄子变软影响口感。

- 可根据个人口味调整辣椒的种类和数量。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的“打印尖椒炒茄丝”。不仅营养丰富，还能满足味蕾的需求，是日常餐桌上的好选择。

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