打印红烧鸡翅根的做法

【打印红烧鸡翅根的做法】红烧鸡翅根是一道色香味俱全的经典家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。以下是对“打印红烧鸡翅根的做法”的总结与整理，帮助你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

一、做法总结

1. 准备食材：选用新鲜鸡翅根，搭配常见的调味料如酱油、老抽、生抽、糖、姜蒜等。

2. 预处理鸡翅根：清洗干净后，可焯水去腥，提升口感。

3. 炒香调料：用油将姜蒜爆香，加入鸡翅根翻炒上色。

4. 加调料炖煮：倒入适量清水和调味料，小火慢炖至鸡翅根软烂入味。

5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花或香菜即可出锅。

二、详细步骤表格

步骤 操作说明 所需材料/工具 1 鸡翅根洗净，沥干水分 鸡翅根、清水、厨房纸 2 烫水去腥：锅中加水，放入鸡翅根，煮开后撇去浮沫，捞出备用 锅、水 3 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香 炒锅、食用油、姜、蒜 4 加入鸡翅根翻炒至表面微黄 鸡翅根、炒锅 5 加入生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮等调料翻炒均匀 生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮 6 倒入适量清水，水量以没过鸡翅根为宜 水、锅 7 大火煮开后转小火慢炖约20-30分钟 火炉、锅 8 待汤汁减少一半时，转大火收汁 火炉、锅 9 装盘，撒上葱花或香菜点缀 盘子、葱花/香菜

三、小贴士

- 鸡翅根选择带骨的，口感更佳。

- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加老抽的用量。

- 收汁时注意火候，避免糊底。

- 可根据个人口味添加辣椒或花椒，增加风味层次。

通过以上步骤和表格，你可以轻松在家做出一道美味的红烧鸡翅根。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能让你大展厨艺，赢得一致好评。

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