打印白萝卜炖排骨的做法

【打印白萝卜炖排骨的做法】白萝卜炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合在秋冬季节食用。它不仅能够暖身，还能帮助消化、增强体质。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、食材准备

食材 用量 排骨 500克 白萝卜 1根（约300克） 姜片 3-4片 葱段 2根 料酒 1汤匙 盐 适量 清水 适量

二、烹饪步骤

步骤 操作说明 1 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 2 白萝卜去皮，切成滚刀块或厚片。 3 锅中重新加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 4 加入白萝卜继续炖煮20-30分钟，至萝卜变软。 5 根据口味加入适量盐调味，撒上葱段即可出锅。

三、小贴士

1. 焯水是关键：排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤更清澈、味道更鲜美。

2. 萝卜不要切太薄：炖煮过程中萝卜容易碎，适当厚切能保持形状。

3. 可加其他配料：如胡萝卜、玉米等，增加口感和营养。

4. 炖煮时间根据火力调整：火力大则时间略短，火力小则需延长。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的白萝卜炖排骨。这道菜不仅适合日常饮食，也适合家庭聚餐时制作，既健康又暖心。

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