翠华奶油猪的做法

【翠华奶油猪的做法】“翠华奶油猪”是近年来在一些茶餐厅和中式点心店中颇受欢迎的一道甜点，口感细腻、奶香浓郁，深受食客喜爱。这道点心虽然名字中有“猪”，但其实并不是用猪肉制作的，而是以鸡蛋、牛奶、奶油等食材为主料，经过特殊工艺制成的一种奶油类甜点。

以下是对“翠华奶油猪”的做法进行总结，并附上详细的步骤与材料表格，帮助读者更好地了解和制作这道美味点心。

一、

“翠华奶油猪”是一道融合了西式奶油甜点与中式点心特色的创意美食。其主要原料包括鸡蛋、牛奶、淡奶油、糖等，通过打发、烘烤等步骤制作而成。成品外层酥脆，内里绵密，带有浓郁的奶香和淡淡的甜味，非常适合搭配茶饮或作为下午茶点心。

制作过程中需要注意的是：蛋液的打发程度、温度控制以及烘焙时间，这些都会直接影响最终的口感和外观。因此，掌握好每一步的细节是成功的关键。

二、材料与步骤表格

项目 内容 主料 鸡蛋 4个、牛奶 150ml、淡奶油 100ml、低筋面粉 50g、细砂糖 60g 辅料 玉米油 20ml、盐 1小撮（可选） 工具 打蛋器、搅拌碗、裱花袋、烤盘、烤箱 做法步骤 1. 准备材料 将所有材料准备好，确保鸡蛋新鲜，牛奶和奶油为常温状态。 2. 蛋液打发 在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅。 3. 加入牛奶 慢慢倒入牛奶，继续搅拌均匀，使蛋液充分吸收液体。 4. 加入奶油 倒入淡奶油，轻轻拌匀，避免消泡。 5. 加入面粉 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉，注意不要过度搅拌。 6. 装入裱花袋 将面糊装入裱花袋，挤在铺好油纸的烤盘上，形成小圆球状。 7. 烘烤 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。 8. 冷却 取出后放凉，即可食用或保存于密封容器中。

三、小贴士

- 若想增加风味，可在面糊中加入少许香草精或柠檬汁。

- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。

- 制作完成后建议尽快食用，口感最佳。

通过以上步骤，您可以在家中轻松复刻“翠华奶油猪”，享受这份来自茶餐厅的经典美味。

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