葱油肉饼怎么做

【葱油肉饼怎么做】葱油肉饼是一道经典的中式家常美食，外酥里嫩、香气扑鼻，深受大众喜爱。制作过程看似简单，但掌握好关键步骤和材料比例才能做出美味的葱油肉饼。以下是对“葱油肉饼怎么做”的详细总结与步骤说明。

一、制作葱油肉饼的主要材料

二、制作步骤总结

1. 和面

将中筋面粉放入盆中，加入温水、食用油和盐，搅拌均匀后揉成光滑的面团，醒发约15分钟。

2. 调制肉馅

猪肉末中加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和葱花，搅拌均匀备用。

3. 擀面皮

将醒好的面团分成小剂子，每个剂子擀成薄圆饼，边缘稍厚。

4. 包入肉馅

在面饼中间放上适量肉馅，像包包子一样捏紧边缘，收口朝下。

5. 煎制

平底锅加热后倒入少量油，将肉饼放入锅中，小火煎至两面金黄，盖上锅盖焖几分钟即可。

6. 出锅装盘

煎好后取出，稍微冷却后切片食用。

三、小贴士

- 面团醒发时间不宜过长，否则影响口感。

- 煎制时火候要控制好，避免外焦内生。

- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配菜，增加风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的葱油肉饼了。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常受欢迎的美食选择。

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