葱香千层饼的做法

【葱香千层饼的做法】葱香千层饼是一道经典的中式面点，外皮酥脆、层次分明，内里柔软多汁，香气扑鼻。制作过程虽然步骤较多，但只要掌握好关键技巧，就能轻松做出美味的千层饼。以下是详细的步骤总结和所需材料表格。

一、材料准备（适合3-4人份）

二、制作步骤总结

1. 和面：将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水和食用油，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

2. 准备馅料：将葱花与少许盐混合，备用。

3. 擀面：将醒好的面团擀成薄片，涂上一层食用油，撒上葱花。

4. 折叠：将面片从一端卷起，切成小段，再轻轻拉长。

5. 煎制：平底锅加热，放入饼坯，小火煎至两面金黄，表面刷油。

6. 出锅：煎好后取出，稍微冷却即可食用。

三、关键技巧提示

- 面团要揉至光滑，醒发时间充足，保证口感松软。

- 涂油时要均匀，有助于形成清晰的层次。

- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内生。

- 可根据口味添加少许五香粉或芝麻增加风味。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香脆可口的葱香千层饼，既适合作为早餐，也可作为下午茶点心。快动手试试吧！

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